Dirección
Empresas: Cadena Hotelera
Misión del Puesto: Organizar y supervisar el área de Alimentos y Bebidas con un estándar 5 estrellas, con el fin de contribuir a la excelente gestión de los objetivos económicos, operativos y de calidad del departamento. Velar por los índices de calidad, clima laboral y desarrollo del equipo. Funciones: Organización global del área de Alimentos y bebidas Gestión y formación de equipos humanos Control presupuestario y cuenta de explotación (costes, inventarios, etc...) Preparación de plan estratégico y presupuestos de F&B y su seguimiento Supervisión y control de los estándares de calidad de la cadena, higiene alimentaria (APPCC). Cumplimiento de las normativas en materia de Prevención de Riesgos Laborales Supervisión y control del área de sala y cocina Gestión de eventos