Cocina
Empresas: Blanco Hotel Formentera
Blanco Hotel Formentera precisa incorporar Segundo Jefe/a de cocina. Las funciones principales son: Sustituir y apoyar al Jefe de Cocina en la organización general de la cocina Colaborar y supervisar los diferentes servicios ( desayuno, comida y cena) Supervisar el estado de limpieza tanto de las instalaciones, como enseres y trabajadores. Elaborar los platos predeterminados en la oferta culinaria del hotel. Cumplir con los sistemas, procedimientos y normas establecidos para lograr los objetivos de rentabilidad y calidad fijados. Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetts. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la gestión de compras, costes e inventarios. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos. Desempeñar sus funciones en las diferentes partidas de la cocina. Cumplir la normativa Higiénico-Sanitaria.