Cocina
Empresas: Grupo Arestora
Grupo Arestora precisa incorporar un/a JEFE/A DE PARTIDA, para empresa de servicios de restauración, de la ciudad de Santiago de Compostela. FUNCIONES A DESARROLLAR: Coordinación del personal a su cargo (cocineros, pinches, etc.), distribuyendo el trabajo en función del volumen. Apoyo en la elaboración de menús y platos a la carta (fríos y calientes). Apoyo en el emplatado y presentación de platos (cocina clásica). Supervisión de la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida, asegurándose del perfecto estado de utillaje e instalaciones. Elección del mejor producto de temporada. Gestión de proveedores y compras de materia prima. A mayores, de cualquier otra tarea propia del puesto de Jefe/a de Partida.