Cocina
Empresas: NH Hotel Group
Las tareas a llevar a cabo en el puesto serán las siguientes: - Preelaboración de alimentos, preparación y presentación de elaboraciones culinarias sencillas, así como la asistencia al cocinero/a o jefe de cocina en la preparación de elaboraciones más complejas. - Realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo). -Desempaquetar y almacenar las existencias en cámaras, congeladores y otras áreas de almacenaje asegurando una correcta gestión de los mismos (“first in, first out”, etc.). - Controlar diariamente los productos destinados para la elaboración de platos, desechando aquellos que no cumplan los estándares de calidad establecidos. -Aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de géneros y elaboraciones culinarias -Etiquetado (trazabilidad) y toma de temperaturas. - Respetar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida. - Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Hotel Group y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.