Cocina
Empresas: SAND AND SEA RESORT, S.A
Buscamos Jefe de cocina ejecutivo/Chef Ejecutivo/a para gestión integral del Dpto de Cocina en empresa de hostelería con distintas unidades de negocio. Este profesional debe contar con una dilatada experiencia como Jefe/a de dicho departamento controlando: Operativa diaria del departamento, gestión del equipo de personas que lo componen, gestión de la materia prima, realizando escandallos, fichas técnicos/as, pedidos, elaboración de cartas, menús...