Cocina
Empresas: Meliá Hotels International
El Hotel Meliá Valencia, situado en una de las zonas más emergentes de la ciudad, es la opción perfecta para viajes de negocio y ocio, gracias a su excelente ubicación en zona del Palacio de Congresos, a sus completas y confortables instalaciones y a la calidad de sus servicios. Tu principal cometido será organizar y supervisar las actividades de cocina, para asegurar la idoneidad del servicio. Harás seguimiento a una correcta implantación de estándares tanto de servicio como de producto. Como Jefe de cocina aseguraras la calidad de los alimentos a través de una oferta gastronómica adecuada, llevando un control de costes y una adecuada gestión de APPCC. Desarrollaras y formaras a los equipos, trabajando en la línea que establece la compañía a nivel procedimientos. Será necesario conocer en profundidad la gestión de cocina, desde las áreas económicas, a la de gestión con proveedores, gestión de materia prima y solicitudes al departamento de Compras.