Cocina
Empresas: Castilla Termal Hoteles
SE OFRECE: Interesante oportunidad en prestigiosa cadena hotelera. Contrato temporal con posibilidad de indefinido. Vivienda Manutención FUNCIONES: Organizar y supervisar las actividades de cocina, para asegurar la idoneidad del servicio.-Conocer en profundidad la gestión de cocina, desde las áreas económicas a las de gestión con proveedores, gestión de materia prima y solicitudes a proveedores., Elaborar los menús a la carta junto con el equipo de cocina, teniendo en cuenta la demanda de la clientela, los productos existentes en el almacén y las tendencias del mercado. Planificar y efectuar los pedidos de los productos del almacén del hotel, en función de los stocks existentes, evolución de la demanda de la clientela, etc. Colaborar con otros departamentos del hotel en la planificación de los eventos del hotel. Controlar el cumplimiento de las directivas en materia de seguridad e higiene alimentaria.