Cocina
Empresas: Pure Salt Luxury Hotels
Misión: Desarrollar los procesos de pre elaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos, aplicando las técnicas correspondientes cumpliendo los estándares de calidad, las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Funciones:  Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.  Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.  Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.  Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.  Colaborar en la planificación de menús y cartas.  Colaborar en la gestión de compras, inventarios y costes.  Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos.  Realizar la limpieza y controlar el buen estado de equipos, maquinaria y utillaje de hostelería.  Actuar bajo las normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.