Cocina
Empresas: Ibiza Gran Hotel***** G.L.
Ibiza Gran Hotel es el único hotel 5* Gran Lujo de la isla. Con un total de 157 suites cuenta con unas vistas excepcionales y con servicios exclusivos como spa, casino, restaurantes y piscinas. Situado en una de las zonas más atractivas de Ibiza, ofrece experiencias únicas gracias a una atención al cliente totalmente personalizada. Debido al inicio de la temporada 2017, el hotel precisa incorporar en su departamento distintos Jefes/as de Partida. Su misión es la de elaborar platos incluidos en las distintas ofertas culinarias según las necesidades y características de los clientes, teniendo en cuenta los procedimientos y normas para lograr los objetivos de rentabilidad y calidad fijados, organizando y desarrollando asimismo las actividades relacionadas con la preparación y puesta a punto de su área de trabajo: equipos, materiales, herramientas, utensilios, materias primas y productos. Sus principales funciones serán, entre otras: - Elaborar los platos que se servirán en los diferentes puntos de venta del hotel bajo la supervisión del jefe de cocina o segundos jefes de cocina. - Preparar y presentar elaboraciones complejas y platos elaborados, platos para servicios tipo "buffet", "selfservice", y diferentes platos de la cocina regional, nacional, internacional y creativa. - Manipular en crudo y conservar toda clase de alimentos. - Realizar la mise-en-place del servicio. - Conocer y elaborar todos los escandallos y recetas de todos los productos que se han de realizar en el departamento de cocina. - Revisar y controlar el material de uso de cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto, y colaborar en la realización de inventarios. Se ofrece contratación para la temporada 2017 y con continuidad para las siguientes temporadas.