Cocina
Empresas: Cadena Hotelera
Cadena hotelera a nivel internacional selecciona un/una 2ª/2ª de COCINA para uno de sus establecimientos ubicados en Mallorca (Cala D' Or) En dependencia del Primer/Primera Jefe/a de Cocina, el/la profesional desempeñará las siguientes funciones: • Planificar y organizar el trabajo en la cocina estableciendo los procedimientos y normas específicos del establecimiento. • Desarrollar todas las tareas necesarias para la preparación y previsión del servicio de cocina. • Preparar, organizar y desarrollar los trabajos para la prestación del servicio de comidas. • Elaborar menús, buffet y otras ofertas culinarias para banquetes y eventos de distinta naturaleza. • Supervisar los datos económicos relacionados con la actividad, establecer el presupuesto y controlar los costes, gestionar los stocks de materias primas. • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.