La persona que se incorpore en prácticas lo hará a través de una formación continua que le facilitará el aprendizaje y desarrollo de las siguientes funciones: Funciones administrativas: ordenar albaranes , comprobar precios y registrarlos. Llevar el programa de los listados de producción de cocina, caducidades, almacén... Realizar pedidos. Optimizar los gastos, las compras y el control mensual. Gestionar la trazabilidad de productos. Insertar menús nuevos en el programa y los asociará a centros diferentes. Controlar el gasto de materia prima en cocina y orden de las cámaras conforme a lo registrado en el programa. Optimizar los horarios de los trabajadores. Supervisar que los repartos de comidas locales y de los centros se lleven a cabo correctamente.