Coordinar y dirigir las funciones en el servicio; * Recibir los pedidos de materiales e insumos y revisarlos; * Informar al Dpto. Administración de las necesidades de materiales de pedidos para la realización de previsiones de compras; * Encargarse de la elaboración de ingredientes para el ensamblado de las ensaladas y bocatas; * Implementar las normas de higiene y seguridad requeridas en el servicio; * Encargarse de la preparación de los platos; * Controlar la rotación de los insumos; * Servir los platos de acuerdo a las especificaciones solicitadas; * Verificar que la cocina y los diferentes implementos permanezcan siempre limpios y ordenados; * Encargarse del aseo y desinfección de la cocina; * Apoyar el Dpto Administración y Logística. * Demás funciones inherentes al contrato.