1. Promover el mayor número de ventas posibles del Restaurante 2. Enfocar la actividad del restaurante a la consecución de los objetivos marcados por la empresa en cuanto a satisfacción del cliente, facturación, costes de personal, costes de materia prima y costes de mantenimiento. 3. Supervisar el seguimiento de los procedimientos de la empresa. 4. Seleccionar, formar y hacer seguimiento del personal de sala. 5. Organizar el equipo humano y el desarrollo de su trabajo para conseguir una mayor rentabilidad y productividad. 6. Planificar y supervisar todas las compras de género para el establecimiento. 7. Controlar y supervisar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.… 8. Supervisar el correcto mantenimiento de la maquinaria e instalaciones. 9. Atender incidencias con la mayor celeridad posible. 10. Realizar las tareas de atención al cliente específicas del servicio (Bienvenida, seguimiento, despedida) 11. Atender reclamaciones de clientes. 12. Contabilizar, cuadrar y cerrar diariamente la caja.