Cocina
Empresas: LABRANDA Hotels & Resorts
LABRANDA hotels & resorts, cadena hotelera en continua expansión situada en las Islas Canarias, precisa incorporar Jefes/as de Cocina en sus establecimientos de Fuerteventura. - Elaboración de reportes para el control interno y para otros departamentos del hotel. - Organizar y supervisar el trabajo del personal del departamento. - Gestionar y resolver incidencias dentro el departamento o con clientes/proveedores. - Planificación y control de costes, coordinación y dirección del equipo de trabajo, gestión de APPCC e implantación de los estándares de la compañía respecto a la calidad del servicio. - Gestión del departamento (realización de inventario, control de stock, plantilla horaria, etc.). - Revisar la información sobre los clientes (ocupación, regímenes, peticiones especiales, etc.). - Realizar pedidos de reposición de material del departamento (Compras y proveedores externos). - Elaborar menús. - Supervisar el cumplimiento de la normativa sanitaria (frío, humedad, higiene...).