Cocina
Empresas: Hotel Gallery
- Elaborar los distintos platos de la oferta gastronómica existente en cada momento y de los distintos puntos de venta - Hacer buen uso del material existente - Mantenimiento y limpieza de las distintas zonas de trabajo - Participar en la elaboración de la carta junto con el Jefe de cocina - Hacer buen uso de todas las materias primas existentes en la cocina, así como del aprovechamiento de las mismas - Control de stock de materias y comunicación al jefe de cocina para realizar pedidos - Cubrir las funciones del jefe de cocina durante sus descansos y vacaciones por lo que ser responsabilizara de la gestión de la cocina a nivel operativo. - Previsión de materia prima, en ausencia o vacaciones del jefe de cocina. - Planificación de eventos y solicitud de ett , en ausencia o vacaciones del jefe de cocina. - Participación en los inventarios mensuales, , en ausencia o vacaciones del jefe de cocina. - Control de compras, de stocks y de pedidos, en ausencia o vacaciones del jefe de cocina. - Planificación o modificación de cambios de horarios , en ausencia o vacaciones del jefe de cocina