Cocina
Empresas: Restaurante Samoa
RESTAURANTE EN EL CENTRO DE BARCELONA, CON COCINA ITALIANA Y DE MERCADO, PRECISA CHEF DE COCINA AL MENOS 3 AÑOS EN PUESTO VACANTE EXPERIENCIA PROBADA COMO JEFE DE COCINA DIRIGIENDO PLANTILLA Y CON NÚMERO DE COMENSALES ALTO REQUISITOS Y EXPERIENCIA: FORMACIÓN ESCUELA DE HOSTELERÍA. EXPERIENCIA DEMOSTRABLE EN MANDO DE EQUIPOS MÍNIMA DE 3 AÑOS. RESPONSABLE DE COCINA EN CUANTO A ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL SERVICIO, LIMPIEZA, ELABORACIÓN DE CUADRANTES Y SUPERVISIÓN DEL PERSONAL DE COCINA. PERSONA CREATIVA Y DINÁMICA. CONOCIMIENTOS DE TENDENCIAS DE LA COCINA ACTUAL.ELABORACIÓN DE MENÚS Y CARTAS POR TEMPORADA. CONTROL DE COMPRAS Y STOCKS. ELABORACIÓN DE INVENTARIOS, SIGUIENDO LAS DIRECTRICES DE LA DIRECCIÓN. INCORPORACIÓN INMEDIATA. EXCELENTES CONDICIONES ECONÓMICAS