Cocina
Empresas: Prous Consulting
Importante grupo de restauración selecciona CHEF EJECUTIVO con amplios conocimientos de cocina vasca. FUNCIONES: - Coordinar al equipo de jefes de cocina aportándoles información y formación - Responsable de gestionar y liderar la oferta gastronómica acorde a la estrategia de la compañía logrando la satisfacción del cliente, la rentablilidad del negocio y la calidad en el servicio. - Definir productos, proveedores, escandallos y fichas técnicas - Responsable del seguimiento de los procesos de elaboración - Creación de procesos operativos y de mejora de metodología para el incremento de la rentabilidad y la calidad Salario: 42000€-48000€ brutos anuales