Cocina
Empresas: Hotel 5*GL
Hotel Miramar Barcelona 5*GL precisa incorporar un Cocinero. FUNCIONES Control de la recepción de la mercancía (calidad, peso y temperaturas). Almacenamiento de las mercancías recibidas. Puesta en marcha de la maquinaria (fogones, freidoras, hornos...). Control de la temperatura de las cámaras y anotación de la misma. Revisión de la partida del diaria para la preparación del servicio del día Preparación de la misen-place del día y stock de próximos servicios Correcto almacenamiento de los productos preparados en la cámara que corresponda e identificación de fecha de elaboración. Anotación de los productos necesarios para su posterior pedido. Preparación de la comida de personal del día. Correcto orden, limpieza y mantenimiento de su zona de trabajo (timbres, mesa, tablas de corte...). Correcto uso de sus máquinas de trabajo. Separación y reciclaje de residuos cuando corresponda. Cumplimiento de la política ambiental. Correcta uniformidad e higiene personal