Descripción: UNIVERSITAS, grupo de restauración en colectividades en expansión precisa incorporar cocinero/a para nuestros centros en Barcelona. Sus funciones serán las siguientes: - Responsable y supervisor ...
Requisitos: - Dominio de volúmenes en los servicios. - Entusiasta, proactivo y dinámico: profesional por vocación. - Con experiencia en cocina mediterránea a la carta, y en cocinas de volumen. - Experiencia en control de costes, escandallos, supervisión. - Conocimientos de: manipulación de alimentos, equipos de conservación, técnicas formativas, costos, rendimientos sobre la venta, conservación del material del departamento. - Capacidad para asumir responsabilidades y dar resultados. - Orientación al logro i la innovación. - Dotes de mando y dirección del equipo: Trabajo en equipo.