-Dirigir la gestión operativa y los procesos de la partida de cocina durante la preparación y la ejecución -Liderazgo, motivación y dirigir a su equipo de partida -Gestionar los recursos de forma eficaz para alcanzar los resultados operativos -Asegurará que se cumplen los controles de calidad y seguridad, así como los estándares de la marca