Funciones: - Seleccionar, liderar, motivar y supervisar al equipo del restaurante - Gestionar la operativa del restaurante. - Atención directa a los clientes del centro así como atender a cualquier necesidad de los mismos. - Gestionar la cuenta de explotación del restaurante. - Conseguir una buena relación y comunicación entre los trabajadores de las diferentes secciones del restaurante.