Cocina
Empresas: Barceló Hotels & Resorts
Barceló Hotels & Resorts precisa incorporar un/a Jefe/a de Cocina para el hotel Barceló Asia Gardens 5*GL, situado en Benidorm. La persona que se incorpore deberá, entre otras, responsabilizarse de las siguientes funciones: · Planificación, organización, gestión y control del conjunto de tareas propias del departamento de Cocina y Repostería. · Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. · Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. · Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas gestionando su conservación, almacenamiento y rendimiento. · Supervisar y controlar el uso y mantenimiento de maquinaria, materiales, utillaje, etc., así como realizar inventarios y propuestas de reposición de los mismos. · Diseñar y elaborar platos y cartas. · Colaborar en la instrucción y formación del personal a su cargo. · Conocer y seguir la normativa en materia de salud y seguridad.