Cocina
Empresas: Barceló Hotels & Resorts
La persona seleccionada será responsable de la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y reposterías, así como del personal a su cargo. Funciones: · Control de costes · Control sobre pedidos y compras · Elaboración de menús · Responsabilidad sobre los procesos operativos de cocina · Responsabilidad de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía · Mantenimiento de la normativa en Higiénico - Sanitario.