Encargarse de preparar las mesas, de su organización, de la correcta disposición de las sillas y la preparación del servicio de mesa. Preparar la vajilla y la cubertería, mantenerlo óptimo para cada servicio. Recibir a los clientes profesionalmente, siendo amable y cortés. Atender a los mismos en lo que necesiten así como ayudarles a acomodarse. Asesorar e informar a los clientes sobre la carta y resolver las dudas que puedan tener. Recoger pedido y tramitarlo a la barra o cocina. Proporcionar el servicio distribuyendo las bebidas y los alimentos encargados por los clientes.