Responsable del cumplimiento del sistema de calidad dentro de la planta y del sistema de verificación analítica de las materias primas y PT garantizando un producto seguro conforme a la calidad establecida. Seguir las indicaciones del Coordinador e informar de toda anomalía que detecta en la calidad y seguridad del producto. Verificar los procesos de APPCC y los planes. Realizar el seguimiento de la vida útil del producto a través de controles físico-químicos.