Cocina
Empresas: Fuerte Hoteles
Objetivos del Cargo: Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Para alcanzar el objetivo del cargo, el/la Cocinero/a realizará las siguientes funciones: a)Colaborar en los pedidos y conservaciónde materias primas y productos de uso en la cocina. b)Preparar, cocinar y presentar productos de uso culinario. c)Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. d)Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. e)Colaborar en la planificación de menús y cartas. f)Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. g)Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. h)Realizar diferentes tipos de cocina internacional y nacional. i)Desempeñar sus funciones en las diferentes partidas de la cocina, pescados, carnes, cuarto frío y repostería.