Sala
Empresas: Fosbury Café
Restaurante Fosbury Café selecciona maître con funciones de encargado - formador. Se selecciona 1 maître con turno seguido iniciando a las 13:45h y otro que haga el cierre del local empezando a las 17h. FUNCIONES 1.- OPERATIVA: 1. RESPONSABLE DEL TURNO DE CIERRE DEL LOCAL: SEGURIDAD, CALIDAD, ATENCIÓN CLIENTE, FACTURACIÓN (CARTA Y COPAS), GESTIÓN DE EQUIPOS (FIN DE TURNOS, TRASPASO DE RANGOS, CENAS). 2. JEFE DE RANGO: EN TODOS LOS SERVICIOS DE NOCHE. 3. COMUNICACIÓN CON EQUIPO GESTOR 4. DISTRIBUIR TAREAS Y RANGOS DEL SERVICIO EN AUSENCIA DE SUS 2 SUPERIORES, ESPECIALMENTE CUANDO EL LOCAL ESTÁ A SU CARGO. 5. CONTROLAR EL FUNCIONAMIENTO DEL SERVICIO: COMANDAS, PASES DE COCINA, AUXILIAR EN SALA A LOS JEFES DE RANGO A TOMAR COMANDA... 6. CUMPLIMIENTO DE PROTOCOLOS Y NORMATIVAS DEL LOCAL: DEBEN DE CUMPLIRSE CORRECTAMENTE: SALA ,RECEPCION ,COCINA Y LIMPIEZA 7. ATENCIÓN AL CLIENTE RESPECTO A SU EXPERIENCIA EN FOSBURY. 8. FIDELIZAR CLIENTES. 9. FIDELIZAR Y DESARROLLAR SEGMENTO DE COPAS. 10. MERMAS: Seguimiento y adjudicación de las mismas. 2.- GESTIÓN DE PERSONAL: • CONTROL PARA QUE TODO EL PERSONAL CUMPLA CON SU LABOR PROFESIONAL INDICADA EN EL RESTAURANTE SEGÚN SU PUESTO Y TAREAS ASIGNADAS. • RESPONSABLE DE QUE TODO EL PERSONAL DESARROLLE SUS FUNCIONES EN SU TURNO SEGÚN PROTOCOLO: IMAGEN PERSONAL, UNIFORME, COMPLEMENTOS (bolígrafo, encendedor...). • FORMACIÓN DEL PERSONAL 3.- GESTIÓN: • REUNION SEMANAL CON DIRECCIÓN . • INFORMACION DE AVERIAS O NECESIDADES DEL LOCAL. • PROPUESTAS DE MEJORA. 4.- HORARIOS: EN ARCHIVO EXCELL ADJUNTO 5.-BIEN REMUNERADO, VALORANDO EXPERIENCIA DEL CANDIDATO. POSIBILIDAD DE PROMOCIÓN PARA LOCAL PRÓXIMO SIMILAR DE APERTURA EN ENERO 2017.