- Preparar las piezas de carne para la venta (deshuesar, limpiar, cortar, picar (bajo petición) y envasar para su conservación). - Asesorar a los clientes, informarles, prepararles la carne a su gusto y darles indicaciones de cómo se prepara el producto . - Realizar los pedidos de carne de distintas especies según las previsiones de venta. - Recepcionar las carnes refrigeradas o congeladas, verificando el pedido, la calidad y el peso de las mismas. - Colocar los distintos productos cárnicos por secciones (ternera, buey, ave…) en el expositor junto con los carteles de precios. - Controlar la temperatura y la humedad de las cámaras y expositores. - Control de mermas - Control del buen aspecto del producto - Control de correctos etiquetados - Control de Stock y ubicación de los productos - Apoyar en charcutería cuando fuera necesario