En el Hotel Ibis Barcelona Fira de Cornellá, ¡estamos buscando un cocinero para sustituir una baja de un mes durante el mes de febrero 2017, aproximadamente. La candidatura que buscamos se responsabilizará de las siguientes funciones: • Preparar platos "calientes" y/o "fríos" de acuerdo con los procedimientos del concepto Ibis Kitchen. • Ayudar a entregar los platos. • Respetar los estándares y procedimientos de salud y seguridad alimentaria. • Contribuir a la adecuada gestión de las materias primas. • Adaptar el trabajo a las fluctuaciones en función del volumen de invitados, eventos e invitados especiales. • Ayudar a recibir entregas y arreglar los alimentos según las pautas de almacenamiento. • Seguir las directrices técnicas y los procesos de preparación a la carta. • Gestionar inventarios y pedidos de productos alimenticios, adaptando existencias a variaciones en el consumo. • Calcular las relaciones de cocción. • Llevar la limpieza de la cocina y de la plonge. • Asegurar que el lugar de trabajo y las áreas de almacenamiento cumplan con todos los estándares de higiene, seguridad personal y medioambiente, respetando siempre las normas HACCP.