Seleccionamos un Coordinador/a de Hostelería para importante Club de Golf que en dependencia del Gerente deberá coordinarse con el área administrativa y de operaciones y dirigirá al personal de cocina y de sala.

Detalles del cliente

Importante Club de Golf ubicado en la Costa de Cádiz.

Descripción de la oferta

Seleccionamos un Coordinador/a de Hostelería para importante Club de Golf que en dependencia del Gerente deberá coordinarse con el área administrativa y de operaciones y dirigirá al personal de cocina y de sala.

Funciones principales;

* Organización de trabajos y coordinación de equipos de personal, gestión de horarios y realización de cuadrantes de trabajo y turnos.

* Planificación y dirección de servicios y eventos y restauración en sala.

* Elaboración de menús, diseño de platos.

* Gestión de compras.

* Elaboración de fichas técnicas y escandallos, control de stock, inventarios, índices, proporciones de materia prima y análisis de datos para previsiones.

* Vigilancia de la imagen, vestimenta, limpieza y presentación de platos y mesa.

* Gestión APPCC y PRL.

* En momentos de menor afluencia de socios y temporada baja realizará funciones de maître.

Perfil del candidato

La persona seleccionada debe tener titulación de grado medio en reconocida Escuela de Hostelería.

Se valorará postgrado en áreas de Restauración y Hostelería, así como nivel B2 de inglés o superior.

Altos conocimientos de vinos.

Usuario habitual de MS office (Excel y word principalmente) y programas de restaurante. Valorable usuario de gestión de almacén.

Aportar 3-5 años de experiencia en el sector.

Oferta de empleo

Funciones principales;

* Organización de trabajos y coordinación de equipos de personal, gestión de horarios y realización de cuadrantes de trabajo y turnos.

* Planificación y dirección de servicios y eventos y restauración en sala.

* Elaboración de menús, diseño de platos.

* Gestión de compras.

* Elaboración de fichas técnicas y escandallos, control de stock , inventarios, índices , proporciones de materia prima y análisis de datos para previsiones.

* Vigilancia de la imagen, vestimenta, limpieza y presentación de platos y mesa.

* Gestión APPCC y PRL.

* En momentos de menor afluencia de socios y temporada baja realizará funciones de maître.