Cocina
Empresas: Meliá Hotels International
Meliá Hotels International selecciona para su resort 5*LUJO en Tenerife, Gran Meliá Palacio de Isora, necesita un Jefe/a de platería. 1. MISION DEL PUESTO: Responsable de los trabajos de lavado y limpieza del equipo de operación y áreas de servicio asignadas, desempeñando su labor de forma eficiente y oportuna, de acuerdo a los procedimientos, estándares de calidad y normas de seguridad establecidas, contribuyendo al buen funcionamiento del Departamento de Platería. 2. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES. . Supervisa las áreas de servicio: recogida de loza, cristalería y los distintos utensilios de preparación de los alimentos y procedimientos de limpieza, cumpliendo con los procedimientos de limpieza adecuados y almacenándolos en los lugares asignados para ser usados nuevamente. . Revisión de limpieza de marmitas, hornos, planchas, campanas, parrillas, etc…, de acuerdo a los procedimientos establecidos, observando en todo momento las medidas y normas de seguridad para evitar riesgo de accidentes. . Comprueba que se realice la limpieza de las áreas asignadas, tales como pisos, paredes, puertas, mobiliario, etc… cumpliendo con los más altos estándares de higiene y limpieza. . Coordina la recogida de los cubos de basura de las distintas secciones, reemplazándolos en el mismo momento por vacíos limpios con sus respectivas bolsas y tapas. Lleva a cabo la descarga, revisión y clasificación de basura, así como el lavado de los cubos. . Maneja con extrema precaución todo el equipo de operación al transportarlo para evitar cualquier accidente, derrames o roturas, cumpliendo en todo momento con las normas de seguridad. . Se presenta puntualmente a sus labores y cumple con las políticas y procedimientos de disciplina, presentación, horarios, áreas de tránsito y normas de seguridad establecidas por el Hotel. . Asiste a las reuniones de departamento y participa continuamente en la formación programada para su posición. . Ejecuta todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.