Sala
Empresas: AC Hotels by Marriott
• En ausencia del Jefe Sala es el encargado de asumir sus funciones. • Apoya la correcta supervisión en la atención al cliente por parte de las personas que forman el departamento. • Apoya en la selección y formación del personal a su cargo en los procedimientos internos del departamento, para garantizar así los estándares de calidad de la compañía. • Ayuda en la elaboración de toda la oferta del departamento de A&B junto al jefe de sala y cocina. • Recibe a los clientes y les informa de toda la oferta gastronómica del hotel. • Ayuda en la planificación de la mise-en-place para cualquier tipo de evento o servicio que se realice dentro o fuera del hotel o bajo el nombre de éste o de la compañía. • Supervisión de la limpieza del comedor y barra, cubertería, lencería, etc. por parte de los camareros. • Apoya en la realización del inventario del comedor, el bar y la bodega, y coordina el aprovisionamiento de materias primas, productos y enseres del bar, cocina, comedor, coffee shop, etc. • Utilizará correctamente el sistema informático del departamento de sala. • Facturará correctamente todo evento realizado dentro del área del departamento de sala. • Tomará las comandas en el restaurante y bar, transmitiéndolas a los respectivas áreas para su elaboración. • Cuando fuera necesario, realizará el correcto servicio de todos los productos demandados por el cliente, cumpliendo en todo momento los estándares de calidad establecidos por la compañía. • Fomenta las correctas relaciones interdepartamentales. • Despide clientes y comprueba su satisfacción. • Se facilitará alojamiento y manutención. • Contrato temporada de invierno 2016-2017.