Cocina
Empresas: Hilton Sa Torre Mallorca
El Hotel 5* Hilton Sa Torre Mallorca precisa la incorporación inmediata de un(a) Jefe/a de Cocina. Sus principales funciones: Garantizar el buen funcionamiento de la cocina. Creación de menús de restaurante y banquetes. Asegurar la satisfacción de los clientes. Elaboración de los diferentes platos. Coordinación efectiva de la plantilla de cocina. Gestión óptima de las compras y el aprovisionamiento de pedidos para evitar mermas y obsolescencias. Control de la calidad y buena administración de las materias primas y platos elaborados. Controlar los costes de los menús para optimizar la cuenta de resultados. Supervisión del inventario de la cocina. Asignar turnos y tareas. Estudio y control de los precios de coste y venta. Seguimiento y control exhaustivo de los presupuestos marcados. Supervisión de Limpieza e Higiene y cumplimiento de las normas higiénico sanitarias y PRL. Seguimiento de calidad, gramaje y presentación. Entrevistar, supervisar, formar y desarrollar el personal. Siendo parte de Hiton Worldwide significa que le espera una formación y oportunidades de desarrollo con la prestigiosa cadena. Este papel podría ser un paso hacia oportunidades laborales internacionales.