- Preparar las piezas de carne para la venta (despiezar, deshuesar, limpiar, cortar, adobar, picar...). - Atender a los clientes, infomarles, prepararles la carne a su gusto y cerrar la venta. - Realizar los pedidos de carne de distintas especies según las previsiones de venta. - Recepcionar las carnes refrigeradas o congeladas, verificando el pedido, la calidad y el peso de las mismas. - Colocar los distintos productos cárnicos en el expositor junto con los carteles de precios. - Controlar la temperatura y la humedad de las cámaras y expositores. - Limpiar y desinfectar las instalaciones y los utensilios de la carnicería. - Actuar en todo momento bajo las normas vigentes de seguridad e higiene en el trabajo.