Sala
Empresas: Gestiónitas Consultores Tecnológicos
Su misión consistirá en atender al cliente, preparar el establecimiento y, dependiendo del segundo maître, enseñar y guiar a los Ayudantes de Camarero, siendo el receptor de toda la información de los Clientes para transmitirla a los encargados de su establecimiento. Sus Funciones y Responsabilidades consistirán en: Operativa de Sala: -Toma de comandas y servicio de mesas en su rango. -Ejecución de Mise en Place en sala. -Conocimiento de normas de higiene y calidad. -Atención al cliente, quejas y reclamaciones. -Control de la salida de platos de cocina (que no haya retrasos). Operativa de Barra: -Alto manejo del grifo de cerveza y cafetera. -Valorable conocimientos de coctelería. -Conocimiento de normas de higiene y calidad. -Toma de comandas y servicio en barra. -Ejecución de Mise en Place. -Atención al cliente, quejas y reclamaciones. -Control de la salida de platos de cocina (que no haya retrasos).