Descripción: Precisamos incorporar un JEFE/A DE COCINA para empresa ubicada en madrid, el seleccionado/a será responsable de: - Apoyar al jefe de cocina en el desarrollo de sus funciones y sustituirle en su ...
Requisitos: - Preparar y elaborar, platos de la carta. - Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo). - Realizar los pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el/a Jefe/a de Cocina y los procedimientos establecidos, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina. - Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para la elaboración de platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperaturas, etc.). - Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida.