• Responsable del funcionamiento del restaurante de acuerdo a la política de empresa. • Ejecutar las estrategias de operaciones y ventas • Formación y organización de su equipo de trabajo • Capacidad de interactuar con clientes internos y externos • Responsable de mantener los estándares de servicio y calidad de la marca • Trabajar con previsiones de venta y costes • Responsable de alcanzar los objetivos marcado