Como gerente de restaurante tendrás una serie de funciones técnicas encargándote de la gestión de la cuenta de explotación del establecimiento, elaboración de estadísticas, informes y reportes que sean necesarios para el control de la actividad, gestión de pedidos de perecederos y no perecederos, detección de áreas de mejora en la operativa diaria y en las iniciativas de incremento de la productividad, gestión y control de recursos en la operativa diaria: Maquinaria, comunicaciones, productos, uniformes y cumplimentar la documentación diaria de Guía de autocontrol o APPCC. Por otro lado, funciones de gestión de equipos como gestión del personal (horarios, absentismo, aspectos disciplinarios, tratamiento de conflictos, etc), asegurar la correcta aplicación de los procedimientos y de los estándares de calidad y de servicio al cliente por parte de todos los miembros del equipo y participar en el desarrollo del servicio cubriendo necesidades y brindando apoyo en las diferentes áreas del establecimiento, realizar un seguimiento del cumplimiento de los procedimientos por parte del equipo, proporcionándoles feedback sobre su desempeño, detección de necesidades de formación y/o refuerzo para el equipo, motivación y apoyo para la mejora del servicio al cliente y el aumento de las ventas. Por último, funciones de gestión del cliente manejando situaciones y problemas relacionados con el producto y/o con el servicio que no puedan ser directamente resueltos por el camarero directamente proporcionándoles soporte y formación, escalando la situación a quien corresponda si procede y proponiendo acciones formativas concretas si así lo considera oportuno. Asimismo, colaborar en la consecución de los objetivos de ventas del establecimiento, comunicando los mismos, participando en el establecimiento de los mismos si corresponde, animando y manteniendo un adecuado nivel de actividad dentro del equipo, atención al cliente, personalizada y al detalle con el máximo rigor y profesionalidad, manteniendo en todo momento los standares de calidad requeridos por la empresa. El trabajador realizará cualesquiera otras funciones o tareas que no sean las habituales ni las indicadas en esta descripción de funciones siempre que su desempeño pueda esperarse razonablemente de su cualificación y clasificación profesional.