Grupo de restauración en plena expansión necesita incorporar una posición de Responsable de Cocina para sus restaurantes en Madrid. Funciones: ·Dirigir la organización y preparación de la cocina. Preparar los ingredientes para consumir o cocinar. Medir, mezclar y cocinar los ingredientes según las recetas usando la variedad de utensilios a su disposición. Comprobar la calidad de la comida. -Gestión del equipo. Realización de horarios y vacaciones. ·Controlar la recepción de mercancías y el reparto de las mismas por las zonas asignadas; almacén, cámaras, etc. Controlar y mantener en orden los almacenes de seco y las cámaras frigoríficas. Realización de inventarios ·Asegurar el registro de la información de las compras (albaranes) en el sistema informático de Gestión, que permita elaborar los correspondientes registros contables y el posterior análisis económico