Las funciones serian: - Planificar y organizar el trabajo de la cocina. - Organización y gestión plantilla. - Desarrollar todas las tareas necesarias para cumplir los estándares de calidad. - Gestión de datos económicos, presupuestos y costes. - Realizar inventarios y controles de stock materiales, mercancías. -Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionará su conservación, almacenamiento y rendimiento. - Experiencia en servicios de carta y menús.