Cocina
Empresas: Prous Consulting
Seleccionamos Jefe de Cocina para apertura de restaurante de cocina internacional, en Madrid. Capacidad del restaurante: 120 pax. Precio medio cubierto: 40€ Personal a cargo: 8 pax. Salario: 45000€/brutos anuales Funciones: Liderar el equipo de cocina, gestión integral del personal de cocina: supervisión, organización, formación y motivación. Confección de las distintas ofertas gastronómicas (carta, menú, sugerencias, eventos); compras,escandallos, fichas técnicas, inventarios, gestión de pedidos, APPC, etc.