Buscamos PROFESIONALES del sector de la Hostelería con experiencia y formación en COCINA para restaurante situado en la zona centro de Madrid Si eres una persona empática, comprometida, enfocada al cliente y a resultados y estás acostumbrada a trabajar en equipo, con capacidad de delegación y liderazgo, disciplinada, acostumbrada a trabajar con procedimientos, ordenada, organizada, detallista, dinámica, extrovertida, proactiva y con ganas de asumir nuevos retos no pierdas esta oportunidad de trabajar en una empresa líder en el sector. Las funciones que desempeñarás son, entre otras: - Planificar y organizar el trabajo en la cocina. - Asignación de turnos, tareas, vacaciones y objetivos a la plantilla. - Desarrollar todas las tareas necesarias para garantizar los estándares de calidad. - Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido. - Supervisar los datos económicos relacionados con la actividad. - Establecer el presupuesto y controlar los costes. - Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes. - Realizar inventarios periódicos. - Revisión y supervisión de pedido de mercancías. 10.Elaboración de hojas de incidencias. - Garantizar la formación y desarrollo del personal y seguimiento de los planes de acción. - Experiencia en servicios de carta y menús.