Como Maitre se encargará de planificar, organizar, desarrollar y controlar los salones e instalaciones. Elaborará el Planning de funciones por Departamentos para establecer niveles de exigencias en Sala, Recepción, Limpieza y Cocina. Realizará entrevistas en caso de necesidad de ampliación de plantilla. Contratación de eventos y elaboración de presupuestos con su análisis de costos. Control de almacén. Gestión de inventarios. Dirección y asignación de tareas y turnos al personal. Formación al personal en todas las áreas de mejora que se establezcan. Implementar acciones con el fin de impulsar el negocio, mejorar el servicio y fidelización de clientes.