Cocina
Empresas: HYB Hoteles
Buscamos un/a 2º de Cocina para Hotel Eurocalas, en Calas de Mallorca, con incorporación Abril/Mayo 2016. Posibilidad de Alojamiento. Contrato de 6 meses y salario según convenio. Funciones: • Supervisar y organizar el funcionamiento diario de la cocina durante el servicio. • Realización de pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación y almacenamiento. • Supervisar mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje y mercancías del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. • Colaborar en el diseño y adaptación del Plan APPCC, así como garantizar su cumplimiento. • Junto con el jefe de cocina diseñar los platos, tanto en contenido como en su presentación. • Colaborar en la formación del equipo de cocina, y en su motivación diaria. • En coordinación con el Jefe de cocina, supervisar y dirigir la operativa de cocina en el restaurante.