Supervisar la Mise en Place (puesta a punto de la sala y el bar). Manejo de bandeja, comandas, servicio en mesas, desvarasar, marcar,limpieza, pulir servicios, copas. Encargad@ de la preparación, trinchado, despeinado y presentación de platos a la vista del cliente. ( Flambeo) Atender sugerencias, asesorar a los clientes de las ofertas gastronómicas. Pedidos, facturación de la caja..etc