Dirección
Empresas: H.TOP Hotels Group
Importante Cadena Hotelera precisa incorporar Director de F & B Corporativo . Buscamos un profesional de amplia experiencia en dirección de cocina , restaurante y bar . Con amplios conocimientos en estas tres áreas : Control presupuestario de costes en comida y bebida , seguimiento y control de ratios establecidos de ingresos , control de compras de sus áreas corporativas , gestión de personal . Formación de los mandos a su cargo y del personal base . Gestión de cartas de bares y restaurantes , gestión y coordinación de los distintos buffets y cartas de cocina y restaurante . Reportará directamente a la Dirección de explotación y calidad del Grupo Hotelero .