Sala
Empresas: Pure Salt Luxury Hotels
Misión: En colaboración con el maître planifica, desarrolla y gestiona las actividades que se realizan en la prestación de servicios en el comedor. Asimismo coordina y supervisa los distintos recursos humanos y materiales que intervienen en el departamento para alcanzar el máximo nivel de calidad y satisfacción del cliente. Funciones:  Realizar las funciones de maître en su ausencia.  Optimización de los recursos materiales y humanos para ofrecer la mejor calidad de servicio y atención al cliente teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.  Supervisión, organización y coordinación del personal de su departamento.  Contribución a la formación continua del personal a su cargo.  Asistir a la planificación sobre la contratación de personal.  Recepción y acompañamiento al cliente a su llegada.  Colaborar en la gestión de control de costes, elaboración de escandallos, cálculo de ratios de comidas y bebidas y confección de líneas de carta.  Asistencia en la preparación y planificación de eventos especiales.  Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes.