Cocina
Empresas: Pure Salt Luxury Hotels
Misión: : Planificar, dirigir y gestionar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución al comedor y restaurante teniendo en cuenta los estándares de calidad, seguridad e higiene establecidos. Asimismo coordina y supervisa los distintos recursos humanos y materiales para garantizar la satisfacción del cliente y los objetivos organizacionales. Tareas y deberes:  Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y el personal a su cargo.  Colaborar en la formación del personal a su cargo.  Control y gestión de platos, de la calidad de compras y del almacén.  Elaborar las especialidades más significativas y motivos decorativos.  Planificación, diseño y control de platos y menús.  Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.  Potenciar y promocionar la imagen del restaurante.  Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.  Mediante los programas de gestión de alimentos realizar y elaborar los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.  Atención al cliente.  Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecta a las personas, instalaciones y material en la restauración.