Cocina
Empresas: Restaurante Flanigan
Importante grupo de restaurantes precisa incorporar un Jefe/a de Cocina para uno de sus locales en Palma de Mallorca. Sus funciones principales serán: - Ejecución y estandarización de los productos marcados: Control del producto, optimización y estandarización; control de las partidas y cámaras, inventarios... - Organización y dirección de la cocina: Apertura y tareas del día, llevar el pase de la cocina, cubrir las partidas descubiertas, hacer pedidos y controlar la recepción de los mismos. - Dirigir el equipo de cocina: Formar y motivar un equipo polivalente y comprometido, organizar turnos y horarios, liderazgo.