Cocina
Empresas: HOTEL LUJO
Se precisa un JEFE/A DE COCINA responsable entre otras tareas de: Gestionar el personal de cocina de los cuatro restaurantes a la carta y buffet con los que cuenta el hotel. Proponer, valorar y elaborar nuevas propuestas gastronómicas atendiendo a la especialidad de cada restaurante y a los requisitos del cliente. Proponer, ejecutar y coordinar los servicios requeridos para banquetes, bodas, cóctel, congresos, etc. Supervisar, formar y garantizar que el personal cumple con los estándares de servicio y APPCC. Supervisar y gestionar el proceso de aprovisionamiento de materia prima, inventarios, etc.